Bistec de hígado

¡Cuantos recuerdos este plato! Desde que emigré no había vuelto a probar el bistec de hígado en 16 años…

Bistecs de hígado de res

Es  lo más sencillo del mundo. Llevaba yo con este antojo hace ya casi un mes. Mi mujercita linda se me aparece antes de ayer con 5 bistecs de hígado de res (el de la vaca amarga mucho menos que el del cerdo ¿es así?).

Pues nada, aquí les va:

Ingredientes

• 5 bistecs de hígado de res
• una cebolla grande
• 4 dientes de ajo.
• 1 limón
• 3 cucharadas soperas de aceite.
• Comino molido

Preparación

• Puse en un bol los bistecs, leas añadí el ajo machacado en el mortero, le exprimí el limón, la cebolla en ruedas, comino y aceite. Removí todo bien y tapé.
• Al día siguiente todo al sartén, y fuego medio alto. Unos 7 minutos por cada lado.